Valentijn
De geur van gegrild vlees, een koud biertje in de hand en gezelligheid met vrienden en familie – dat is waar een barbecue om draait. Maar om een lekker gerecht neer te zetten, moet je de juiste temperatuur behouden.
Als het vlees te heet of te koud is, kan het vlees taai of droog worden, en dat wil je natuurlijk niet!
Dus, Hoe behoud je de juiste temperatuur op de BBQ? We hebben een 5 handige tips en trucs verzameld om je te helpen.
Begin met een schone grill
Een schone grill zorgt niet alleen voor een betere smaak, maar helpt ook bij het regelen van de temperatuur.
Als er veel vet en etensresten op de grill blijven liggen, kan dit de luchtstroom beperken en de temperatuur verhogen. Maak daarom je grill grondig schoon voordat je begint met grillen.
Regel de luchtstroom
Luchtstroom is de sleutel tot het behouden van de juiste temperatuur op de BBQ. Een goede luchtstroom zorgt voor een constante temperatuur en voorkomt dat het vlees verbrandt.
Reguleer de luchtstroom door de luchttoevoeropeningen en schoorsteen aan te passen.
Als je de temperatuur wilt verhogen, open dan de luchttoevoeropeningen en indien beschikbaar de schoorsteen. Als je de temperatuur wilt verlagen, sluit dan de luchttoevoeropeningen en de schoorsteen.
Gebruik de juiste brandstof
De juiste brandstof kan een groot verschil maken bij het behouden van de juiste temperatuur op de BBQ.
Gebruik daarom hoogwaardige houtskool of briketten van goede kwaliteit. Vermijd het gebruik van goedkope houtskool, omdat deze veel as kan produceren en de luchtstroom kan belemmeren.
Gebruik de indirecte grillmethode
De indirecte grillmethode is een geweldige manier om de juiste temperatuur op de BBQ te behouden.
Hierbij wordt het vlees aan de zijkant van de grill geplaatst, terwijl de hete kolen aan de andere kant van de grill worden geplaatst. Dit zorgt voor een constante temperatuur en voorkomt dat het vlees verbrandt.
Gebruik een thermometer
Een thermometer is een handig hulpmiddel om de temperatuur van het vlees te controleren. Plaats de thermometer in het vlees en wacht tot het de juiste temperatuur heeft bereikt. Zo voorkom je dat het vlees te gaar wordt en houd je de juiste temperatuur op de BBQ.
Veelgestelde vragen over het constant houden van de temperatuur
Wij kunnen ons goed voorstellen dat er nog extra vragen zijn over het constant houden van de temperatuur op de BBQ. Want wat als de temperatuur te hoog of te laag is? Moet de deksel erop of eraf? Hieronder lichten we enkele van deze vragen toe.
Moet ik de grill bedekken?
Dit hangt af van de situatie. Als je de temperatuur wilt verhogen, dan kun je de grill bedekken om de warmte vast te houden. Als je de temperatuur wilt verlagen, dan kun je de grill open laten om de warmte te laten ontsnappen.
Wat als de temperatuur te hoog wordt?
Als de temperatuur te hoog wordt, sluit dan de luchttoevoeropeningen en de schoorsteen om de luchtstroom te verminderen. Verwijder ook de hete kolen van de grill of verplaats het vlees naar een koelere plek op de grill.
Wat als de temperatuur te laag wordt?
Als de temperatuur te laag wordt, open dan de luchttoevoeropeningen en de schoorsteen om de luchtstroom te verhogen. Voeg ook meer houtskool of briketten toe aan de grill om de temperatuur te verhogen.
